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青花椒酸菜魚
青花椒酸菜魚制作步驟：
1.將魚切薄片放入器皿中，將料酒食鹽淀粉胡椒粉放入魚肉均勻拌好，腌制十分鐘。 2.青花椒適量，干辣椒切段。 3.大蔥切段，大蒜切片，酸菜切成段。 4.鍋里入油，燒熱，下入調料，大蔥爆香。 5.加入酸菜翻炒。 6.加入清水或骨湯。燒開后熬煮約15分鐘。 7.倒入腌制好的魚片入鍋煮熟，盡量不翻動，燒開后，小火稍煮片刻。 8.魚片煮好之后，用漏勺撈出來放在碗里。 9.把熱油淋在上面即可。
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